Pra quem não abre mão de uma boa culinária, o destino na próxima semana é Macaé. A cidade está prestes a se transformar em um verdadeiro palco de aromas, histórias e experiências únicas. De 3 a 7 de setembro, o 14º Festival Macaé Gastronomia e Cultura chega com uma edição especial que celebra os 15 anos do Polo Gastronômico da cidade. Serão quatro quarteirões inteiros dedicados ao sabor, à música, à memória e ao convívio.
Mais de 25 estabelecimentos locais, acompanhados de convidados especiais, vão surpreender o público com receitas exclusivas — um passeio que vai da tradição às novidades mais ousadas, incluindo opções para o público vegano. Cada restaurante poderá levar até quatro criações, entre entradas, pratos principais e sobremesas, com preços acessíveis que variam de R$ 25 a R$ 50.
E não para por aí: a Cozinha Show será um espetáculo à parte. Grandes chefs do cenário nacional vão dividir o fogão com historiadores, resgatando receitas que marcaram época e mostrando como a gastronomia também é uma poderosa guardiã da memória cultural.
Na orla da Praia dos Cavaleiros, o festival reserva uma exposição inédita, pensada para marcar a memória afetiva e degustativa de todos os visitantes. Haverá ainda shows musicais, uma área infantil com palco exclusivo para as crianças, quiosques de drinks, vinhos e cervejas artesanais, além da estreia da Feira do Produtor de Macaé. Ou seja, uma festa para todos os gostos e idades.
Quando?
3 e 4 de setembro: 18h às 0h
5 de setembro: 18h à 01h
6 de setembro: 12h à 01h
7 de setembro: 12h às 21h
Onde? Praia dos Cavaleiros – Macaé/RJ
Pratos
Balli Sushi: Hot Filadélfia (quente e crocante) e Beach Pecado Poke (risoto de gengibre, salmão na chapa, camarão empanado envolto de salmão ao molho teriyaki e gergelim, acompanhado de gengibre caramelizado, farofa de castanha e crispy de batata-doce);
Bom a Pampa: Porcopoca com BBQ de Rapadura (tiras crocantes de barriga de porco à pururuca com barbecue de rapadura, gengibre e cachaça Reinert, de Pomerode/SC) e O Poder da Brasa (costela de novilho assada no fogo de chão, acompanhada de mandioca campeira puxada na manteiga de garrafa com sálvia e farofa crocante);
Cozinha Urbana: Bolinhos de Vaca Atolada (bolinhos de costela desfiada com mandioca, aioli de agrião e manteiga de garrafa trufada artesanal) e Lasanha na Parrilla (oito camadas de fraldinha, finalizada com bechamel cremoso, molho madeira da casa e parmesão ralado);
Delirium Burger: Choripán Delirium (choripan ao milho chimchurri com hortelã), Ousadia Veg (pão brioche, geleia de pimenta, blend de grãos da casa, cream cheese, lâminas de amêndoas levemente torradas e hortelã) e Ousadia Gourmet (pão brioche, geleia de pimenta, blend da casa, cream cheese, lâminas de amêndoas levemente torradas e hortelã);
Durval: Bolinho de Bacalhau (5 unidades) e Laranja e Limone (camarão salteado na manteiga de laranja, brochete de polvo no azeite de manjericão e risoto cítrico);
Estação da Praia: Bocado do Djalma (carne de panela, picles de cebola roxa, maionese de páprica defumada e pão tostado) e Monsiê Filé (entrecôte grelhado, molho secreto, batatas fritas caseiras e chuva de parmesão);
Forneria Giorgio: Pizza Solo Mia (mozzarella, calabresa, pepperoni, pesto de manjericão e parmesão ralado); Segredo da Bolonha (sanduíche de focaccia, mortadela italiana, creme de queijo Grana Padano, muçarela de búfala, pesto de azeitona chilena e rúcula) e Guaca & Tiras (guacamole com sour cream, servida com massinha crocante) e ‘Fideuá das Gerais!’ (capellini grano duro preparado com uma base de sofrito com frutos do mar salteados no azeite de ervas, camarões, lulas, tentáculos de polvo, suculentos cubinhos de frango e costelinha suína defumada, finalizado com emulsão cítrica de abacate e ervas frescas);
Gêmeos: Crocante Terra e Mar (bolinho de banana-da-terra recheado com camarão) e Moqueca de Camarão (camarões frescos no leite de coco artesanal, pimentões coloridos, pimenta e azeite de dendê);
Gogowok: Hot Dog Holl de Camarão (camarão crispy, cream cheese, sriracha mayo, geleia de pimenta, teriyaki, gergelim e crispy de batata-doce) e Sushi Taco de Salmão (salmão, arroz, cream cheese, abacate, sriracha mayo, teriyaki e gergelim)
Hop Garden: Bolinho Maroto (quatro bolinhos de linguiça artesanal recheado com queijo e aioli) e Hop Beer Smoke (pão Ciabatta, brisket marinado na cerveja Red Ale, vinagrete, muçarela, maçaricada e sour cream);
Ilhote Sul: Pão de Queijo das Vertentes (sanduiche recheado com pernil à moda mineira e requeijão de corte) e Fregola ao Molho Thai (com leite de coco, curry, espaguete de cenoura e abobrinha, pimenta dedo-de-moça, funghi porcini e amendoim do Sr. Diná) e Paella do Ilhote (camarão VM, lulas de arraial do cabo, polvo e mexilhões, com sofrito e açafrão espanhol, acompanhado de maionese defumada);
Lagostão: Isca de Peixe (tradicional isca de peixe crocante do Lagostão) e Bacalhau de Sant’ Anna (bacalhau em lascas, batatas em cubos, molho bechamel e muçarela gratinada, acompanhado por arroz de açafrão com banana da terra e salada de folhas com tomate cereja finalizado com azeite verde);
Macahé Burguer: Veríssimo de Mello (pão artesanal fastelo, blend 120g, maionese defumada, queijo meia-cura, presunto defumado alemão e cebola crispy)
Novo Parada: Ancho no Braseiro (ancho braseado com risoto de pera com gorgonzola)
Picanha do Zé: Salmão Bola (bolinho de salmão recheado com cream cheese) e Chorizzo & Mostarda (chorizo grelhado com chimichurri e melaço de cana, acompanhado de risoto de parmesã e ovas de mostarda);
São João: Mineirice (bolinho de tapioca com provolone, linguiça e cheiro-verde) e La Bella Polenta (baby beef marinado, polenta cremosa de milho cateto e creme de queijos trufados)
Seu Clóvis Burger: Ópera (pão francês assado na hora, hamburguer de blend bovino com provolone, bacon defumado e molho de pomodoro com goiabada tropical)
Trattoria do Nutte: Caponata da Nonna (caponata de beringela, pasta de tomate, uvas passas e azeitonas, servida com uma crocante massa branca com alecrim) e Tartufi Divini (talharim artesanal com molho à base de funghi porccini e creme de leite fresco, finalizado com trufas e acompanhado de um espetinho de bombom da alcatra);
Vicoli: Rotolina de calabresa com catupiry (rolinhos de massa de pizza, com calabresa artesanal italiana e catupiry) e Terra e Mare (pizza napolitana com pesto de manjericão, muçarela de búfala, pancetta curada e camarões VM, finalizada com fonduta de scamorza defumada e grana padano 12 meses);
Yashi: Miojão de Konoha (ramen com lombo suíno caramelizado, ajitamago, cogumelos, alga nori e molho especial de shoyu e ervas) e Honorável Leitão (panceta ao forno caramelizada no molho teriyaki, arroz cremoso de alho-poró, ajitama, farofa com gergelim e crispy de alho-poró).
Sobremesas
Calebito: Churrito (churros crocantes com açúcar e canela, acompanhados de sorvete artesanal e calda de doce de leite ou Nutella);
Mirabolando: Pavê Bossa Nova (camadas de creme de limão, biscoito champanhe no limoncello e caramelo de limão, finalizadas com ganache de macadâmia, cookie bossa assado na hora e chocolate branco);
Nuvem de Mel: Browninho da Nuvem (camadas de brownie com creme leve de leite ninho e Nutella);
San Lorenzo: Crepe San Lorenzo (massa fina e quentinha, com quatro opções de recheio, finalizado com uma porção de gelato a escolher entre os sabores chocolate com morango, doce de leite com coco, Nutella com banana e pistache Dubai).
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